Pelado y desvenado de camarón en Tenancingo |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Tenancingo con prácticas higiénicas. |
$61.20 - $122.39 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Tenancingo |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Tenancingo. |
$51.00 - $153.01 / pedido |
Preparación de producto sushi-grade en Tenancingo |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Tenancingo. |
$356.12 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Tenancingo |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Tenancingo. |
$122.09 / kg |
Curado y salado de pescado en Tenancingo |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Tenancingo. |
$91.50 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Tenancingo |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Tenancingo. |
$122.18 / paquete |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Tenancingo |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Tenancingo. |
$254.64 / pieza |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Tenancingo |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Tenancingo hacia mercados internacionales. |
$917.90 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Tenancingo |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Tenancingo. |
$254.84 / consulta |
Fileteado y desespinado en Tenancingo |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Tenancingo y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.59 - $61.17 / kg |
Control y certificación de frescura en Tenancingo |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Tenancingo. |
$305.40 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Tenancingo |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Tenancingo. |
$1,528.46 - $8,151.81 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Tenancingo |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Tenancingo. |
$71.27 / kg |
Preparación de productos marinados en Tenancingo |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Tenancingo. |
$86.43 / kg |
Envasado al vacío en Tenancingo |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Tenancingo. |
$25.48 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Tenancingo |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Tenancingo. |
$1,524.82 / servicio |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Tenancingo |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Tenancingo. |
$356.39 / servicio |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Tenancingo |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Tenancingo. |
$1,833.06 / servicio |
Venta de pescado fresco en Tenancingo |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Tenancingo para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$122.20 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Tenancingo |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Tenancingo. |
$45.81 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Tenancingo |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Tenancingo. |
$40.74 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Tenancingo |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Tenancingo. |
$203.84 / servicio |
Canal de venta online y pago electrónico en Tenancingo |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Tenancingo. |
$20.37 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Tenancingo |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Tenancingo. |
$152.86 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Tenancingo |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Tenancingo con indicaciones de conservación. |
$203.99 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Tenancingo |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Tenancingo. |
$1,221.25 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en Tenancingo |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Tenancingo. |
$5.10 / pieza |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Tenancingo |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Tenancingo. |
$66.20 / unidad |
Porcionado y empaquetado individual en Tenancingo |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Tenancingo, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.70 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Tenancingo |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Tenancingo. |
$35.67 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Tenancingo |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Tenancingo. |
$81.52 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Tenancingo |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Tenancingo. |
$152.86 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Tenancingo |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Tenancingo, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.49 / pieza |
Venta de hielo para conservación en Tenancingo |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Tenancingo. |
$6.10 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Tenancingo |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Tenancingo. |
$509.96 / hora |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Tenancingo |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Tenancingo. |
$56.02 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Tenancingo |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Tenancingo. |
$2.04 / kg/día |
Venta de productos congelados empacados en Tenancingo |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Tenancingo. |
$96.88 / kg |
Ahumado de pescado en Tenancingo |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Tenancingo. |
$122.14 - $223.93 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Tenancingo |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Tenancingo. |
$91.62 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Tenancingo |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Tenancingo. |
$81.40 / kg |
